Çiçek Ekmek Tarifi

admin 14 Mart 2012 Çiçek Ekmek Tarifi için yorumlar kapalı
Çiçek Ekmek Tarifi

 

Çiçek ekmek malzemeleri

  • 3 su bardağı un (ben tam buğday unu kullandım)
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 çorba kaşığı bal
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • Yarım su bardağından biraz az süt (ılık)
  • Yarım su bardağından biraz az su (ılık)
  • 20 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • Susam, çörekotu, haşhaş tohumu

Çiçek ekmek yapılışı

Kuru mayayı suyun bir çay bardağı ile kabartın (Su ılık olsun). Sonra unun üzerine kabaran mayayı ve diğer tüm malzemeleri koyup yoğurun. Çok sert olmayan fakat ele yapışmayan bir hamur olmalı. Hamuru ağzı kapalı şekilde 1 saat mayalandırın. Tekrar yoğurun ve eşit 7 parçaya bölün. Birbirine hafif değecek şekilde çiçek şeklini verin. Yağlanmış tepsiye yerleştirin. 1 saat kadar da tepside mayalandırın. Üzerinin parlak olmasını isterseniz yumurta sarısı, daha sade görünüşlü bir ekmek isterseniz yumurta akı sürün. Üzerini susam, çörekotu ve haşhaş tohumu ile süsleyip 180 derece kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Comments are closed.