Hamsi Pilavı Tarifi

admin 21 Ocak 2012 Hamsi Pilavı Tarifi için yorumlar kapalı
Hamsi Pilavı Tarifi

Hamsi Pilavı Malzemeleri:
1 kg hamsi
1 baş soğan
1 havuç
1 ufak patates
Dolmalık fıstık
Kuş üzümü
1 domates rendesi
1.5 su bardağı pirinç
tuz, karabiber
biraz zeytinyağı,biraz ayçiçek yağı
Hamsi Pilavı Hazırlanışı:Yağları karıştırıp tavada ince doğranmış soğanlar kavurulur, üzerine rendelenmiş havuç ve küçük küpler halinde doğranmış patatesler eklenip kavrulur, bu karışıma fıstıklarda eklenip çevrilir. Domates rendesi de kavrulan karışıma eklendikten sonra pirinçte eklenir, karıştırarak kavrulmaya devam edilir. Tuz karabiberi ve kuş üzümü de eklenip 2 bardak sıcak su karışımın üstüne eklenir, pilav tam pişmeden ocak kapatılır. Bu arada yağlanmış tepsiye hamsiler düzgün bir şeklde yerleştirilir, içine iç pilav döşenerek, pilavın üstü tekrar hamsilerle kapatılır ,üzerine ince dilimler halinde tereyağ yada margarin konulur. Kızgın fırında fırının pişirme süresine göre 30-45 dk kadar pişirilir ve servise hazırdır.

 

Comments are closed.