İncirli Cevizli Kek Tarifi

admin 23 Ocak 2012 İncirli Cevizli Kek Tarifi için yorumlar kapalı
İncirli Cevizli Kek Tarifi

İncir, ceviz ve tarçın birbirlerine çok yakışır. Bu tarif ile incirin o dolgun tadını alabileceğiniz, narin ve çok lezzetli bir kek hazırlanıyor. Çıtır çıtır incir çekirdekleri ve iri dövülmüş ceviz güzel bir hoşluk katıyorlar. Yanında balla tatlandırılmış süzme yoğurt veya lor peyniri ikram edebilirsiniz.
İncirli Cevizli Kekin  Malzemeleri (8 kişilik):
• 10 kuru incir
• 3 yumurta (akı sarısı ayrılmış)
• 1 çay bardağı pekmez
• 4 yemek kaşığı (100 gr) tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı süt (oda sıcaklığında)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
• Bir tutam deniz tuzu
• 1,5 su bardağı tam buğday unu
İncirli Cevizli Kekin Hazırlanışı:
1. Fırınınızı 170 (turbo 150) derecede ısıtın. Yaklaşık 26 santim çapında bir tepsinizi hafifçe yağlayıp unlayın. İnciri üzerine çıkacak kadar suyla 5-10 dakika bekletin. Sudan süzüp küçücük doğrayın, bir kenarda bekletin.
2. Yumurta sarıları, pekmez ve tereyağını geniş bir kabın içinde 5 dakika kadar mikserle çırpın. Karışım yoğun bir kıvam almış ve tereyağı parçaları tamamen erimiş olacak.
3. Süt ve tarçını ilave edip karıştırın. Doğradığınız incirleri ve cevizi de katıp tahta kaşıkla karıştırın.
4. Yumurta akını bir tutam tuzla sert kar haline gelinceye kadar çırpın.
5. Kar haline getirdiğiniz yumurta akı ve unu dönüşümlü olarak incirli karışıma ekleyin, her eklemeden sonra tahta bir kaşıkla karışımı dikkatlice aşağıdan yukarıya doğru karıştırarak harmanlayın. Tüm malzemeleri birbirine yedirdikten sonra tepsinize dökün. Üzerini düzeltip sıcak fırının alttan ikinci rafına yerleştirin.
6. Kekinizi yaklaşık 30 dakika pişirin. Ortasına batırdığınız kürdan temiz olarak çıkmalı.

Comments are closed.