Karamel Soslu Havuç Pelteli Pasta Tarifi

admin 26 Mart 2012 Karamel Soslu Havuç Pelteli Pasta Tarifi için yorumlar kapalı
Karamel Soslu Havuç Pelteli Pasta Tarifi

Karamel Soslu Havuç Pelteli Pasta Malzemeleri

Pandispanyası için:

  • 3 adet yumurta
  • 5 tepeleme yemek kaşığı un
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Havuç peltesi için:

  • 2 adet orta boy havuç
  • Sıcak su (rendelendikten sonra üzerine çıkacak kadar)
  • 1 çay bardağı nişasta
  • 1.5 çay bardağı soğuk su (nişastayı ezmek için)
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya

Üzeri için:

  • 1 paket krem şanti
  • 1.5 çay bardağı soğuk süt

Karamel sos için:

  • 1.5 çay bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 çay bardağı soğuk su (nişastayı eritmek için)
  • 1.5 yemek kaşığı nişasta

Karamel Soslu Havuç Pelteli Pasta Hazırlanışı
Pandispanya için şeker ve yumurta yoğurt kıvamına gelene kadar çırpılır.Un yavaş yavaş eklenir ve çırpmaya devam edilir.kabartma tozu ve vanilyayı da eklenip hamur hazırlanması bitirilir.Yağlanmış kalıba hazırladığımız hamur aktarılır ve 175 derece fırında içi pişene kadar pişirilir.Pişen kek kalıpta soğumaya bırakılır.Havuç peltesi için havuçlar rendelenir ve üzerine çıkacak kadar sıcak su eklenir ve yumuşayıncaya kadar pişirilir.Yumuşayan havuçlara tozşeker eklenir,karıştırılır ve blenderdan geçirilir.Nişasta 1.5 çay bardağı soğuk su ile ezilir ve püre haline getirdiğimiz havuçlara eklenir ve muhallebi kıvamında pişirilir.soğumaya bırakılır.Krem şanti ve süt çırpılıp buzdolabına konur.Karamel sos için 1.5 çay bardağı toz şeker teflon bir tencerede orta ateşte karamelize olması için bırakılır.Şeker karamelize olduktan sonra üzerine 1 su bardağı sıcak su eklenir ve içindeki şeker eriyene kadar kaynatılır.Kaynadıktan sonra soğuk su ile ezdiğimiz nişasta kaynayan karamele eklenir. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alınır ve iyice soğutulur.Soğuyan kek kalıptan çıkarılır ve enlemesine ikiye kesilir.Arası sütle ıslatılır ve havuçlu peltenin bir kısmı arasına sürülür ve diğer yarısı kapatılır.
Kalan pelte kekin üzerini tamamen kaplayacak şekilde sürülür ve onun üzerine de soğuyan krem şanti sürülür.En son olarak en üste iyice soğuyan karamel sos her tarafına gelecek şekilde yayılır.Buzdolabında biraz bekledikten sonra servis edebilirsiniz, afiyet olsun…

Comments are closed.