Pasta Tarifi,Pasta tarifleri,Börek Tarifi,Börek Tarifleri,Kek,Kurabiye Tarifleri,Sebze yemekleri Tarifi,Et Yemekleri Tarifleri,Sos Tarifi,Sos Tarifleri,Resimli Yemek,Pasta,Börek Tarifleri

Kat Kat Böreği Tarifi

admin 03 Mart 2012 Yorumlar Kapalı
Kat Kat Böreği Tarifi


Kat kat böreği malzemeleri

  • 6 adet yufka
  • 250 gr. tereyağ

Kat kat böreği İç malzemesi

  • 500 gr.kıyma
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 soğan
  • yarım çay bardağı dolmalık fıstık (ben kullanmadım)
  • 3 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • yarım limonun suyu
  • yarım demet maydonoz
  • tuz,karabiber,(ben etli harçlara kimyonu çok yakıştırdığım için kimyonda ekledim)

Kat kat böreği üzerine

  • 2 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı susam

Kat kat böreği yapılışı

iç harç için sıvıyağı tavaya alın.Kıyılmış soğan,fıstığı ekleyip kavurun.sonra ince kıyılmış biberi,doğranmış domatesi(kabukları ınce değilse soyun),limon suyunu,baharatları ekleyin.domates suyunu çekene kadar kavurun ve ınce kıyılmış maydonozu ekleyip 1-2 çevirip kapatın ocağı.ılınması için kenara alın.tereyağı eritin ve ılıtın.Yufkayı düz bir zemine serin e ılınmış tereyağdan 1-2 kaşık döküp yufkanın heryerine yayın.Üzerine 2.ci yufkayıda ekleyin ve yine yağlayın.Sırayla yufkaları yağlayarak üstüste yayın.daha sonra 6 kat yufkayı bıçakla 12 eşit üçgen parçaya kesin.Sigara böreğinde yapıldığı gibiher üçgenin geniş kısmına harçtan 1-2 yemek kaşığı koyup sigara böreği gibi rulo yapın.yağlanmış tepsıye yerleştirin.yumurta sarısını sürüp,susam serpin.herbirisini uzunlamasına üzerini bıçakla çizer gibi kesin ,çok uçlara gitmeyin,pişerken açılır.Karnıyarık şeklinde keseceksiniz.binbirçeşni aşçısının notu;limon suyu böreğinize ayrı bir lezzet katacaktır.


Yorumlar kapalı.