Malzemeler : (4 kişi için)
800 gram ayıklanmış ıspanak
1 adet soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
4 adet yumurta
Yarım çorba kaşığı tereyağı
Pulbiber, tuz
Hazırlanışı :
Ayıklanmış ıspanağı incecik kıyın. Soğanı küp doğrayıp, sıvıyağda kavurun. Ispanağı ekleyin. Tuzunu ayarlayın. Ispanaklar kavrulunca, fırın kaplarına paylaştırın. Üzerlerine yumurta kırın. Pulbiber serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yumurtalar pişinceye kadar tutun.
Fırından aldıktan sonra, sıcak servis yapın.
