Mutfağınız İçin Pratik Bilgiler »

Mutfağınız İçin Pratik Bilgiler



Et Nasıl Terbiye Edilir ?

Et Nasıl Terbiye Edilir ?

admin Mayıs 3, 2012 Et Nasıl Terbiye Edilir ? için yorumlar kapalı

Et Terbiye Malzemeler : Soğan, Süt, Zeytinyağ, Limon Suyu  Et Terbiye Hazırlanışı : Özellikle ızgara yapılacak etleri, 24 saat kadar önce, yumuşaması için süt ve zeytinyağına, güzel kokması ve tat alması için soğana yatırmak gerekir.

Read More »
Karbonhidrat ve Diyet İlişkisi

Karbonhidrat ve Diyet İlişkisi

admin Nisan 29, 2012 Karbonhidrat ve Diyet İlişkisi için yorumlar kapalı

ABD’li diyetisyenler, zayıflamak için uygulanan diyet formüllerinin çoğunluğunun ‘çok protein az karbonhidrat’ tavsiyesi sunduğunu, ancak karbonhidratın az olduğu bir diyetin sağlıksız olduğunu açıkladılar. Uzmanlar, karbonhidratın, sinir sisteminin adeta ‘yakıtı’ olduğunu ve karbonhidratsız bir beslenmenin

Read More »
Tereyağlı Kurabiye Nasıl Yapılır

Tereyağlı Kurabiye Nasıl Yapılır

admin Nisan 15, 2012 Tereyağlı Kurabiye Nasıl Yapılır için yorumlar kapalı

Yapması kolay ama biraz vakit alan kurabiyeleri çocuğunuzla beraber yapabilir, böylece çocuğunuzla vakit geçirerek, onun sizinle ortak bir iş yapmanın keyfini çıkarmasını sağlayabilirsiniz. Bu şekilde çocuğunuz da hem eğlenecek hem de öğrenecektir. Kurabiye hamurundan

Read More »
Taze Baklanın Yararları nelerdir

Taze Baklanın Yararları nelerdir

admin Nisan 12, 2012 Taze Baklanın Yararları nelerdir için yorumlar kapalı

Parkinson hastalığı için yararlı bir besin olduğu belirtilen ve mevsimi başlayan taze baklanın tüketimine dikkat çekti. Baklanın, eksikliği Parkinson hastalığına yol açan dopamin açısından zengin bir gıda olduğunu belirten Prof.Dr. Akyüz, "Baklada, tedavide kullanılan

Read More »
Her gün ceviz yemenin yararları

Her gün ceviz yemenin yararları

admin Nisan 7, 2012 Her gün ceviz yemenin yararları için yorumlar kapalı

Türkiye'de üretilen sert kabuklu meyvelerden cevizin daha sağlıklı ve mutlu yaşamak isteyen herkesin günlük diyetine mutlaka eklemesi gereken bir meyve olduğu bildirildi. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi (KSÜ) Ziraat Fakültesi öğretim üyeleri Yrd. Doç. Dr.

Read More »
Yorgunluğun Nedenleri Nelerdir

Yorgunluğun Nedenleri Nelerdir

admin Nisan 6, 2012 Yorgunluğun Nedenleri Nelerdir için yorumlar kapalı

Kansızlık Üretkenlik çağınızda iseniz ve özellikle adet dönemleriniz uzun sürüyorsa, miyomlarınız varsa ya da yakın zaman önce doğum yaptıysanız, bunlara bağlı kan kaybı nedeniyle kadınlarda yorgunluğun birinci nedeni olan anemi gelişmiş olabilir. Kanamalar sonucunda

Read More »
Makarna Pişirmek Sanattır

Makarna Pişirmek Sanattır

admin Mart 19, 2012 Makarna Pişirmek Sanattır için yorumlar kapalı

Şimdi "makarna pişirmekte ne var?" diyebilirsiniz ama makarnanın tadına varabilmek maharet ister. Pek çok kişi makarnayı güzelleştiren şeyin sadece sosu olduğuna inanır. Oysa ki makarnanın kendine has bir tadı vardır ve sosla birleşince lezzeti

Read More »
Balık ve deniz ürünlü yemeklerde kullanılabilecek baharat ve otlar

Balık ve deniz ürünlü yemeklerde kullanılabilecek baharat ve otlar

admin Mart 12, 2012 Balık ve deniz ürünlü yemeklerde kullanılabilecek baharat ve otlar için yorumlar kapalı

Birçok çeşidi Hindistan ve Uzakdoğu’dan gelen, ülkemizde de yoğun olarak üretilebilen baharatlar ve otlar, balık ve deniz ürünleri ile yapılan yemeklerde kullanıldığında nefis tatlar ortaya çıkıyor. Baharatların büyük bir kısmının üretim yeri bilindiği gibi

Read More »
Kahve Türleri Sözlüğü

Kahve Türleri Sözlüğü

admin Mart 11, 2012 Kahve Türleri Sözlüğü için yorumlar kapalı

Kahve türleri, hazırlanışı, içimi konusunda teknik terimler: Arabica: Coffea arabica ağacının kahvesi. Robustaya göre yarı yarıya az kafein içerir (1.1 vs 2.2). Robusta’dan daha değerlidir. Asidite: Kahveye tadını veren önemli komponentlerden biri. Kahvenin fırınlanması

Read More »
Şerbet, en nadide içeceğimiz

Şerbet, en nadide içeceğimiz

admin Mart 10, 2012 Şerbet, en nadide içeceğimiz için yorumlar kapalı

Hiç kuşkusuz ki, geçmiş dönemlerde en nadide içeceklerimiz arasında geleneksel şerbet türlerimiz başı çekerdi hep. Ayrıca, özellikle yaz aylarında hemen her şekerci dükkânında birkaç tür şerbet satılırdı mutlaka. Şekerciler hazırladıkları şerbetleri cam şerbetliklere doldurur,

Read More »
Artık Hamur Açamıyorum Diye Üzülmeye Son

Artık Hamur Açamıyorum Diye Üzülmeye Son

admin Mart 5, 2012 Artık Hamur Açamıyorum Diye Üzülmeye Son için yorumlar kapalı

Milföye has olan yağlı ağır yapısı, unla oldukça geniş açtığımızdan hiç kalmıyor ve elde açılmış börek gibi tel tel çıtır çıtır börekler elde ediyorsunuz,ne güzel değil mi? Hamur açan hanımlar bile hamurun milföy hamuru

Read More »
Meyvelerin Yararları Nelerdir

Meyvelerin Yararları Nelerdir

admin Şubat 20, 2012 Meyvelerin Yararları Nelerdir için yorumlar kapalı

Meyve, doğanın bize sunduğu en özel lütuflardan biridir. Işıl ışıl meyvenin tazesini yemeye doyamayız. Kurusunu keyifle tüketir, kompostosuyla yemeklerimizi lezzetlendiririz. Küçük büyük herkes suyunu severek içer. Dondurması yaz aylarının ferahlatıcı tatlarından biridir. Tabii sağlığımıza

Read More »
Kahve Nedir: Kırk Yıllık Hatırın Kitabı

Kahve Nedir: Kırk Yıllık Hatırın Kitabı

admin Şubat 17, 2012 Kahve Nedir: Kırk Yıllık Hatırın Kitabı için yorumlar kapalı

Kâtip Çelebi “Keyf erbabının keyiflerini artırır, cana can katar” diye nitelediği kahvenin mekânı, telvesi, fincanı, kutusu, coğrafyası, müziği, kısacası gündelik hayatımızdaki yeri bu kitapta… Bir rivayete göre kahve ilk defa 8. yüzyılın ortalarında Kaffa’da

Read More »
Tatlı kriziyle başa çıkma yolları

Tatlı kriziyle başa çıkma yolları

admin Şubat 13, 2012 Tatlı kriziyle başa çıkma yolları için yorumlar kapalı

Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizem Keservuran'a göre soğuk kış aylarında günlük alışkanlıklarınızda yapacağınız küçük değişikliklerle kilonuzu koruyabilir, hatta kilo bile verebilirsiniz. Ayrıca hastalıklardan korunarak sağlıklı yaşamak da elinizde… "Yapacağınız doğru seçimler ve sağlıklı pişirme

Read More »
Turşu Suyu Nasıl Hazırlanır

Turşu Suyu Nasıl Hazırlanır

admin Şubat 12, 2012 Turşu Suyu Nasıl Hazırlanır için yorumlar kapalı

Malzemeler : Su, Tuz (kaya tuzu ise yıkanır ve temizlenir) Turşu çeşitlerine göre farklı Turşu Suları hazırlanır. Bunların başlıcaları  % 5'lik :  Her 1 litre suda 50 gr Tuz eritilir.   Pratik ölçü; 3 yemek

Read More »
Beyaz Hindibanın Yararları Nelerdir

Beyaz Hindibanın Yararları Nelerdir

admin Şubat 11, 2012 Beyaz Hindibanın Yararları Nelerdir için yorumlar kapalı

Beyaz hindiba ilk olarak Belçika’da yetiştirilmesi sebebi ile Belçika hindibası adı da verilir. Beyaz hindiba hem sebze hem de salata olarak tüketilir. Beyaz hindiba az kalori içeren, hem besleyici hem de zengin ve hafif

Read More »
Karnabaharın Yararları

Karnabaharın Yararları

admin Şubat 10, 2012 Karnabaharın Yararları için yorumlar kapalı

Karnabaharın Yararları Nelerdir Karnabahar, turpgillerden 2 yıllık otsu bir bitkidir. Yaprakları koyu yeşil, çiçekleri beyaz ya da sarımtırak renktedir. Kış sebzelerindendir. Lahanaya benzer. Lahananın çiçek saplarının kısalıp etlenmesi ile lahanadan türemiştir. Kökleri çiğ olarak

Read More »
Enginarın Yararları Nelerdir

Enginarın Yararları Nelerdir

admin Şubat 10, 2012 Enginarın Yararları Nelerdir için yorumlar kapalı

Enginarın Yararları Nelerdir inar, Akdeniz ve özellikle de Ege bölgesinin bahar-yaz döneminde sevilen bir sebzesidir. Sebze yemeklerinde aranılan bir lezzettir. Örneğin enginar dolması Ege sofralarının en önemli mezelerinden biridir. Enginar mor çiçekleri olan çok

Read More »
Turpun Yararları Nelerdir

Turpun Yararları Nelerdir

admin Şubat 10, 2012 Turpun Yararları Nelerdir için yorumlar kapalı

Turpun Yararları Nelerdir Özellikle salataların, balık sofralarının aranan lezzeti turp, ülkemizde yoğun olarak Osmaniye’nin Kadirli ilçesinde yetiştirilen (Türkiye rekoltesinin %70′i), dünyanın pek çok yerinde de tarımı yapılan köklü bir bitkidir. Köklerinden genellikle tek başına

Read More »
Barbunyanın Yararları

Barbunyanın Yararları

admin Şubat 10, 2012 Barbunyanın Yararları için yorumlar kapalı

Barbunyanın Yararları Barbunya, baklagiller familyasından, pembe-kırmızı renkli bir tür fasulyedir. Kabuğu pembe beyaz, iç taneleri benekli kırmızı-beyazdır. Özellikle zeytinyağlı yemeklerde, mezelerde tercih edilen, pişmiş hali soğuk veya sıcak yenilebilen barbunya, Türk mutfağının sevilen lezzetidir.

Read More »