Mutfağınız İçin Pratik Bilgiler »
Mutfağınız İçin Pratik Bilgiler
Meyvelerin Yararları Nelerdir
Meyve, doÄŸanın bize sunduÄŸu en özel lütuflardan biridir. Işıl ışıl meyvenin tazesini yemeye doyamayız. Kurusunu keyifle tüketir, kompostosuyla yemeklerimizi lezzetlendiririz. Küçük büyük herkes suyunu severek içer. Dondurması yaz aylarının ferahlatıcı tatlarından biridir. Tabii saÄŸlığımıza
Devamını Oku »
Kahve Nedir: Kırk Yıllık Hatırın Kitabı
Kâtip Çelebi “Keyf erbabının keyiflerini artırır, cana can katar” diye nitelediÄŸi kahvenin mekânı, telvesi, fincanı, kutusu, coÄŸrafyası, müziÄŸi, kısacası gündelik hayatımızdaki yeri bu kitapta… Bir rivayete göre kahve ilk defa 8. yüzyılın ortalarında Kaffa’da
Devamını Oku »
Tatlı kriziyle başa çıkma yolları
Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizem Keservuran'a göre soÄŸuk kış aylarında günlük alışkanlıklarınızda yapacağınız küçük deÄŸiÅŸikliklerle kilonuzu koruyabilir, hatta kilo bile verebilirsiniz. Ayrıca hastalıklardan korunarak saÄŸlıklı yaÅŸamak da elinizde… "Yapacağınız doÄŸru seçimler ve saÄŸlıklı piÅŸirme
Devamını Oku »
Turşu Suyu Nasıl Hazırlanır
Malzemeler : Su, Tuz (kaya tuzu ise yıkanır ve temizlenir) TurÅŸu çeÅŸitlerine göre farklı TurÅŸu Suları hazırlanır. Bunların baÅŸlıcaları % 5'lik : Her 1 litre suda 50 gr Tuz eritilir. Pratik ölçü; 3 yemek
Devamını Oku »
Beyaz Hindibanın Yararları Nelerdir
Beyaz hindiba ilk olarak Belçika’da yetiÅŸtirilmesi sebebi ile Belçika hindibası adı da verilir. Beyaz hindiba hem sebze hem de salata olarak tüketilir. Beyaz hindiba az kalori içeren, hem besleyici hem de zengin ve hafif
Devamını Oku »
Karnabaharın Yararları
Karnabaharın Yararları Nelerdir Karnabahar, turpgillerden 2 yıllık otsu bir bitkidir. Yaprakları koyu yeÅŸil, çiçekleri beyaz ya da sarımtırak renktedir. Kış sebzelerindendir. Lahanaya benzer. Lahananın çiçek saplarının kısalıp etlenmesi ile lahanadan türemiÅŸtir. Kökleri çiÄŸ olarak
Devamını Oku »
Enginarın Yararları Nelerdir
Enginarın Yararları Nelerdir inar, Akdeniz ve özellikle de Ege bölgesinin bahar-yaz döneminde sevilen bir sebzesidir. Sebze yemeklerinde aranılan bir lezzettir. ÖrneÄŸin enginar dolması Ege sofralarının en önemli mezelerinden biridir. Enginar mor çiçekleri olan çok
Devamını Oku »
Turpun Yararları Nelerdir
Turpun Yararları Nelerdir Özellikle salataların, balık sofralarının aranan lezzeti turp, ülkemizde yoÄŸun olarak Osmaniye’nin Kadirli ilçesinde yetiÅŸtirilen (Türkiye rekoltesinin %70′i), dünyanın pek çok yerinde de tarımı yapılan köklü bir bitkidir. Köklerinden genellikle tek başına
Devamını Oku »
Barbunyanın Yararları
Barbunyanın Yararları Barbunya, baklagiller familyasından, pembe-kırmızı renkli bir tür fasulyedir. KabuÄŸu pembe beyaz, iç taneleri benekli kırmızı-beyazdır. Özellikle zeytinyaÄŸlı yemeklerde, mezelerde tercih edilen, piÅŸmiÅŸ hali soÄŸuk veya sıcak yenilebilen barbunya, Türk mutfağının sevilen lezzetidir.
Devamını Oku »
Pırasanın Yararları Nelerdir
Pırasanın Yararları Nelerdir Kış mevsiminin sevilen sebzesi pırasa özellikle Rumeli mutfağı yemeklerinin vazgeçilmezidir. Etli veya zeytinyaÄŸlı pırasa yemekleri, pırasa böreÄŸi bunların başında gelir. Kış aylarında tüketimi artan pırasa, hamur çeÅŸitlerinde ve sulu yemek çeÅŸitlerinde
Devamını Oku »
Lahananın Yararları Nelerdir
Lahananın Yararları Nelerdir? Kış mevsiminin sevilen lezzeti lahana, hem çiÄŸ hem piÅŸmiÅŸ olarak ülkemizde yoÄŸun olarak tüketilen bir sebzedir. TurÅŸusu, dolması, salatası, kapuskası ile sofralara bereketli bir zenginlik sunar. Bu bitki çok eskiçaÄŸlarda, Avrupa’nın
Devamını Oku »
Siirt’in geleneksel lezzeti büryan kebabı Tarifi
Siirt’teki lokantalarda gece hazırlanarak, daha gün aÄŸarmadan satışa sunulan büryan kebabına vatandaÅŸlar yoÄŸun talep gösteriyor. Bir dönem tescil giriÅŸimi nedeniyle Siirt ve Bitlis arasında tartışmaya neden olan ve daha sonra Kastamonu’nun da dahil olmasıyla
Devamını Oku »
Biberin Yararları Nelerdir
Biber mutfakların en vazgeçilmez sebzelerinden biri olup, taze ve salça halinde yemeklere renk ve tad verir. Ayrıca salata, turÅŸu ve toz halinde bol miktarda deÄŸerlendirilir. YeÅŸil biber C vitamini yönünden oldukça zengindir. Ä°çeriÄŸinde bulunan
Devamını Oku »
Patatesin Yararları Nelerdir
Patatesin Besin öÄŸeleri Nelerdir : B1, B3, B6 ve C vitaminleri, folik asit, bakır, demir, potasyum, lif Yüksek glisemik indekse sahip olmasına raÄŸmen patateslerin genelde glisemik yükleri düÅŸüktür. Ölçülü miktarlarda tüketildiÄŸinde haÅŸlanmış ve püre
Devamını Oku »
Domatesin Besin DeÄŸeri
Besin ÖÄŸeleri Nelerdir: C ve E vitaminleri, biotin, beta karoten, folik asit, kalsiyum, klor, magnezyum, potasyum, sodyum, çinko Domatesin Yararları, lezzetli olmasının yanında % 90 su ihtiva eder, dolayısıyla su ihtiyacını en iyi ÅŸekilde
Devamını Oku »
İskilip Dolması Tarifi
Ä°skilip Dolması Nasıl Yapılır? Çorum mutfağı denildiÄŸinde sadece leblebi akla gelmez. Hele Çorum’un ilçesi Ä°skilip söz konusu olduÄŸunda, Ä°skilip’in yemek kültürü ve lezzetleri bir adım öne çıkar. Ä°skilip’in de en ünlü lezzeti de dolmasıdır.
Devamını Oku »
Taze balık nasıl anlaşılır?
Taze Balığın Özellikleri Nelerdir? Taze balığın görünüÅŸü son derece canlı olur. Taze balık ile bayat balığı aÅŸağıdaki farklılıkları ile anlayabiliriz; 1. Taze balığın gözleri parlak ve dışa bombeli olur. Balık tazeliÄŸini yitirmeye baÅŸlayınca gözleri
Devamını Oku »
Lezzetli Mantar Yemekleri İçin
Lezzetli Mantar Yemekleri Nasıl Yapılır Mantar aldığınızda buzdolabında taze kalmasını istiyorsanız kağıt torba içerisinde saklayın. Kullanmadan önce soymanıza gerek yok, sadece kağıt havluyla silmeniz yeterli olacaktır. Yemeklerinizde mantar kullanmak istediÄŸinizde mantarları haÅŸlamadan 10 dakika
Devamını Oku »
Balık nasıl temizlenir?
Pulsuz ve Küçük Balıklar Pulsuz ve küçük boydaki balıkları temizlerken bıçaÄŸa gerek yoktur. Balığı sol avucunuzun içine alıp saÄŸ elinizin iÅŸaret ve baÅŸ parmağı vasıtasıyla balığın kafasını kopararak ve sonra baÅŸ parmağınızı karnına sokup
Devamını Oku »
Sağlığınız için Sebzesiz sofra kurmayın!
Etler, posa ve C vitamininden fakir, demir, B12, folik asit ve birçok vitamin mineral yönünden zengindir. YoÄŸun et tüketimi; yoÄŸun toksin almak anlamına gelmektedir ki, C vitamini gibi bir antioksidana ihtiyacımız oldukça artmaktadır. ÖÄŸününüzü
Devamını Oku »
